Viime viikolla mun teki mieli kokeilla tofukeittoa, niimpä lähdin metsästämään reseptiä. Mitään tarpeeksi mielenkiintoista, joka olisi myös yksinkertaista, ei osunut kohdalle. Niimpä lähdin yhdistelemään muutamaa reseptiä ja lisäilin vielä jotain omasta päästä. Hyvin onnistuin kuitenkin mielestäni!
Tarvitset:
tofua
nuudeleita
sipulin
muutaman porkkanan
soijakastiketta
limen
tuoretta korianteria
chilimaustetta
Aluksi pilkoin 250g tofun ja laitoin sen "marinoitumaan" noin desilitraan soijakastiketta, jossa oli kaksi teelusikallista chilimaustetta. Annoin sen hengailla siellä noin puolituntia.
Sitten pilkoin sipulin ja porkkanat. Laitoin ne kattilaan, jossa oli noin 9dl vettä. Keitin niitä 10-15 minuuttia.
Sen jälkeen lisäsin joukkoon tofut marinadeineen. Keitin vielä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen puristin limen mehut sekaan.
Keitin erikseen puoli levyllistä murusteltua nuudeleita. (Tai no, ekalla kertaa en tajunnut murustella ja lopulta söin keiton sekä lusikalla, että haarukalla.. ) Laitoin nuudelit lautaselle ja kauhoin keittoa päälle.
Lopuksi vielä tuoretta korianteria päälle ..
.. ja eikun syömään! Niin herkullista :-)
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti
kiitos kommentistasi :-)